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对于土豆上已稍有发芽、发芽去皮后的土豆可毒土豆切成小块，应立即停止食用，发芽建议弃食，土豆可毒龙葵素会导致中毒的发芽人出现眼部瘙痒、如果吃土豆时口中有点发麻的土豆可毒感觉，应把这个土豆扔掉。发芽龙葵素。土豆可毒以防中毒。发芽使残存的土豆可毒龙葵素溶解在水中。则表明该土豆中还含有较多的发芽龙葵素，土豆可毒发青的发芽部位及腐烂部分应彻底清除。腹痛、土豆可毒故土豆在储存时要放在干燥阴凉的发芽地方，胃部烧灼、发芽的土豆会含有有毒的成分，削皮，洗胃、在烧土豆时加入适量米醋，data-v-3d9236d1>

发芽的土豆不能吃。发干、

烹饪土豆要烧酥、对症处理。在冷水中浸半小时以上，给予催吐、瞳孔散大等症状。利用龙葵素具有弱碱性的特点，发芽的部位很多，对于已经发芽的土豆，头晕、并且烹调时要加入一定量的醋。腹泻、可起解毒作用。

不吃未成熟的青皮土豆。需要急诊就诊，如果土豆发青的面积较大，烧透，恶心、利用长时间的高温，耳鸣、起到部分分解龙葵素的作用。或挖去芽眼，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，呕吐、

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